Repubblica: “Palermo. Ristoranti, pub e bistrot. Quelli che ci credono «La crisi? Noi apriamo»”
L’edizione odierna de “La Repubblica” si sofferma sulle difficoltà dei ristoratori a Palermo.
La scommessa della città che ci crede ancora è nei 150 metri di via Meli, alle spalle della chiesa di San Domenico, dove nei prossimi mesi apriranno una pizzeria e due bistrot: «Ho sempre ammirato quest’area con un grande potenziale, a partire dalla chiesa di Santa Maria la Nova. Presto, Covid permettendo, apriremo un cocktail bar con cucina – dice Fulvio Morgano, 43 anni – ho ottenuto 100mila euro di Resto al Sud e con l’architetto Claudia Fiore abbiamo ristrutturato l’edificio della vecchia gioielleria Siddiolo».
Scalpita da marzo dell’anno scorso Nico Virga, titolare dell’osteria “Mangia e Bevi”, che ha chiuso un accordo con i proprietari di Palazzo Fatta «È stata dura resistere in questo periodo di chiusure, non oso immaginare quanto lavoro avremmo avuto l’anno scorso. Aspetto solo il momento giusto per potere assumere 15 persone e aprire il ristorante».
